如何红烧土豆块儿？
土豆是我们生活中常见的蔬菜，几乎每顿饭都少不了它。由于土豆含有很很丰富的营养物质和非常多的饮食方法所以受到很多人的喜欢，今天我就教大家怎么做红烧土豆块儿。
制作食材
土豆500g，油，盐，白糖，酱油，葱花
制作步骤
1、将土豆去皮，切成块，泡盐水中备用；准备好其他食材，葱花切好；起油锅，油烧至6成热时放入土豆块，煎至土豆变成金黄色后捞出。
2、平底锅放油，油热后放入葱花爆香；加入土豆块，翻炒；加适量的酱油上色；加水，没过土豆；大火烧滚后转小火；慢慢炖至土豆软糯；待汤汁消耗的差不多时加白糖，大火收汁，汤汁浓稠后就可以关火了。
制作小技巧
1、为了让土豆容易软烂，可以在炖煮时加些醋进去。
2、不喜欢吃白糖，盐也是可以的。
3、买来的土豆，如果土豆皮的颜色看起来特别正常，那就说明土豆很可能打了蜡，这时候买回来，要用流动的清水浸泡一会儿，然后再进行接下来的烹饪。
营养价值
1、土豆是低热量、多糖、纤维素丰富的食物，还含有优质蛋白、淀粉、无机盐、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、碳水化合物、脂肪、淀粉。含有丰富的维生素C和叶酸，以及矿物质钾、锌、铜、铁等。
2、新鲜土豆汁多、味美，富含大量淀粉，和其他粮食相比，它含有很多的无机盐、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维及淀粉。
3、煮熟的土豆富含高淀粉，可降低血脂，畅通肠胃
4、土豆食用起来既可以熟食，也可以生食。生吃土豆有利于肠道吸收，更重要的是，有的特殊疾病需要忌口味，而熟吃土豆，则根据各人的口味选择。
5、土豆能调整虚弱的体质，对于手术后，营养不良，糖尿病患者，肝脏病，心脑血管疾病，神经衰弱和心悸等人，都有极好的食疗作用。
6、常吃土豆为什么伤眼睛，吃太多的土豆，眼珠会变得巩钝，视力变得模糊，就是所说的，吃眼多，就是白内障，不吉利。