鱿鱼丝哪种好吃？
说到鱿鱼丝，我可是太有发言权了！ 作为沿海城市长大的孩子，各种海鲜可以说是见怪不怪，鱿鱼就是其中一种。记得小时候，每次放假，妈妈都会买上一堆，给我做成鱿鱼丝，让我解馋。 后来长大了，离开了家乡，在异地求学。每每想念那口味道，就会网购上一些，解相思之苦。 而最近一次买鱿鱼丝，已经是去年冬天了。说来惭愧，离开家这么多年，除了妈妈做的，竟然没再吃到让人满意的鱿鱼丝。于是，我就把这家店的地址分享给题主，现在买的话应该是刚刚好的~ 接下来进入正题，分享下自己吃过且认为好吃的鱿鱼丝。 按照季节来分，鱿鱼丝可以分为夏季鱿鱼丝和冬季鱿鱼丝。 所谓夏季鱿鱼丝，其实就是刚刚捕捞上来的新鲜鱿鱼制成的，口感Q弹有嚼劲；而冬季鱿鱼丝则是用冷冻鱿鱼制作的，肉质会更加松软。 根据制作方式的不同，鱿鱼丝可分为烟熏鱿鱼丝、炒鱿鱼丝、油炸鱿鱼丝和水烤鱿鱼丝。 其中，烟熏鱿鱼丝是最受欢迎的一种。新鲜的鱿鱼经过泡、烫、晒等工序制成。其特点是：色泽鲜嫩，肉质紧密，咸甜味适，香味浓郁。 但我要推荐的并不是这个，而是另一种水烤鱿鱼丝。虽然外表看上去平平无奇，但是吃起来的口感可是极好的，细腻爽滑，鲜香扑鼻。 而且分量也很不错，一大包足够两口子吃了。
如果题主是在外地，可以去超市买点干货回去自己做。不过我觉得干拌着吃更过瘾的，可以做个麻辣鲜香的手撕鱿鱼丝。 将冰鲜鱿鱼撕去外膜，切成细丝，加少许料酒和生姜片腌制去腥。然后锅中烧油，倒入葱花和青椒丝爆香，加入腌制的鱿鱼丝，爆炒三分钟，调入适量生抽、陈醋、白糖和胡椒粉调味，关火后焖两分钟让酱料充分入味。最后撒一把葱花香菜，就可以开吃了。