夏季家常菜吃什么好？
1、三丝拌黄瓜
原料：黄瓜250克、绿豆芽150克、西红柿100克、蒜泥10克、精盐3克、味精1克、醋5克、香油15克、芥末酱25克。
制法：1、将黄瓜洗净拍成大片，切成细丝，加入1.5克精盐拌匀，腌15分钟，挤干水分；西红柿、豆芽分别洗净切成细丝。2、将各种丝放在盘中加入精盐、味精、醋、蒜泥、香油和芥末酱调味即成。
特点：酸辣脆嫩，夏季消暑开胃佳品。
2、拌茄子
原料：嫩茄子300克，以紫皮嫩茄子为佳。香菜15克。精盐10克、味精5克、醋10克、蒜泥10克、芝麻酱10克
制法：1、茄子去皮切6毫米的厚片，放入加有少许精盐的水中煮熟，取出后码入盘中。2、香菜洗净切末，撒在茄子上；各种调料放入碗中调匀后浇在茄子上即成。
特点：味咸鲜微酸，做法简单，经济实惠。
3、凉拌菜心
原料：白菜心200克、黄瓜50克、精盐3克、味精2克、米醋8克、芥末油5克、熟芝麻5克、辣椒油20克。
制法：1、白菜心顺丝切成5厘米长的线；黄瓜拍碎切成段。2、将白菜，黄瓜放入盘中，加入精盐、味精、米醋、芥末油、熟芝麻和辣椒油调味即成。
特点：酸辣脆嫩，味鲜适口。