土豆丸子怎么做好吃又营养？
土豆丸子应该怎么炸？每次看见人家吃着香喷喷的炸土豆丸子，都馋的垂涎欲滴，自己也能做一次吗？还有炸好之后的土豆丸子如何保存呢？今天，就来学两招，看看最简单正宗的炸土豆丸子的方法和窍门，赶紧一起来看看。
土豆丸子怎么做好吃又营养
所需材料：土豆2个、鸡蛋1个、面粉50g、食盐1小匙
制作方法：
准备好所有的食材，土豆削皮切块，放在锅里煮五分中左右，晾凉；然后把土豆丝挤干水分。打入1个鸡蛋，加入食盐拌匀；加入面粉拌成糊状。起锅倒入适量的油，烧至八成熟的时候；把拌好的土豆丝用手搓成丸子形状。下锅炸至金黄色的时候捞出沥干油晾凉即可。
炸好的丸子要是立刻吃的话，就放在阴凉通风处保存，要是保存时间比较久的话就要放进冰箱里冷冻。
做炸土豆丸子的窍门
1、土豆丝一定要泡水清干净，少用水，如果水多了，炸出来的丸子有水份，不散，不好吃。
2、摊鸡蛋饼的时候，要用小火，要不停的炒，避免糊锅和炒焦。
3、将土豆丝掐头去尾，取出中间的细丝，将细丝攥扁后油炸，做成炸土豆条，味道甚至比土豆丸更好吃。
4、如果想一次吃不完的话，可以炸成微黄色就可以了，然后用保鲜膜包紧，放置在阴凉的环境中，可以保存一周的时间。如果放在冰箱里保鲜，要立刻吃的话，要提前半天拿出来解冻。
吃土豆的好处有哪些
1、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有冲剂中脂肪含量最少的一种食物，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，在其他国家，土豆是种昂贵的食物。
2、吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆富含膳食纤维，可有效促进肠胃蠕动，预防便秘。土豆还富含C、Q、P、S维生素。土豆有很高营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1《大豆，富含维生素B2，维生素B6》、维生素C、胡萝卜素等。
3、吃土豆不必担心记忆力减退。土豆所含的微量元素是胶原蛋白的天然滋养品。土豆多糖类，蛋白质，维生素、茄红素，棕榈酚，毛黄素，β-谷甾醇等成分。对于哺乳期妇女，有着明显的促进乳汁分泌的作用。对于经期不适的女性，有着很好的调理作用。