米豆腐怎么做好吃家常？
鲜米豆腐做好后，最好吃的是蘸糊辣椒水。将糟辣椒(去籽)、生姜、大蒜等用油炒香后，舀上两个鸡蛋，打散炒熟，盛在汤碗里。再加姜末、葱末、味精、花椒面、酱油、蒜泥及辣椒水搅匀即可。将烧开水舀在米豆腐碗内，再倒入配料汤即可食用。如果加上味精、榨菜、碎花生、黄豆等，口感更佳，在此推荐一种新的吃法——
鱼香米豆腐。米豆腐置盆中，加少许凉开水备用。锅烧热放油，下入葱花、蒜泥、姜末、剁碎的泡椒炒香，加入盐、陈醋、酱油、白糖、味精、鸡精制成鱼香味汁，淋于米豆腐上，最后撒上些熟芝麻和葱花即可。
如果喜欢吃辣点，也可将泡椒换成鲜青尖红尖椒圈，鲜辣味更足。若是没那么辣的味蕾，可将泡椒换成剁碎的榨菜末、黄瓜碎，味道清新爽口，亦非常下饭。