如何用土豆制作薯条？
要想做出来之后像肯德基麦当劳的薯条一样松脆可口，首先要准备好4-5个土豆，做薯条最好用专门做薯条的土豆。做之前要把土豆皮剥掉，洗好之后切成5毫米左右的长条。
切完之后放在凉水里泡半个小时以上，也可以多泡一会，时间越长洗出来的淀粉就越多，炸出来越酥脆。泡好之后要把水控干，锅里加凉水，再加入几勺白醋，把薯条凉水下锅。加白醋是为了在焯水时保持薯条的酥脆感。大火煮开，煮开之后再煮5分钟至熟透。
煮熟透之后过一下凉水，过凉是为了薯条和空气更好的接触，让表面变干。凉凉之后控干水分，想要薯条更酥脆，这一步一定要做彻底。下面就可以炸薯条了。起锅烧油，油温4成热的时候下入薯条。第1次炸只是把薯条里面的水分炸干，大概2-3分钟就可以了。炸好之后捞在控油架上。
大火把油烧到7成热，第2次下入薯条。第2次下入要离热油高一点，让油和薯条更好的接触，使薯条受热均匀，口感会更加酥脆。炸到金黄捞出控油。
薯条炸好之后，按照自己喜欢的口味加入调料，喜欢吃辣的撒点辣椒粉，加点椒盐也是非常好吃的。