酸藕尖和什么炒好吃？
1、准备原材料，藕尖（或者藕）300g、猪瘦肉250g、青椒一个、红椒一个 【注】：如果是用藕的话，因为藕有孔，在清洗的过程中，要仔细去除藕孔里面的淤泥。如果是用藕尖的话，清洗起来就简单多了！
2、将猪肉清洗干净后沥干水分，然后将肉切成薄片状；青红椒去籽去蒂后冲洗干净并晾干水份待用； 【注】：如果不喜欢吃辣的话，可以将青红椒换成黄瓜等蔬菜，这样味道也很不错呢……
3、锅内倒水烧开后，放入莲藕（或者藕尖）焯水2-3分钟，然后捞起过清水冲洗干净，待用 【注意】：这里为了让莲藕能更好入味，可以先将其焯下水再制作；不过时间不要太久，以免莲藕变脆不好吃！
4、接着热锅凉油放入肉馅儿，小火煸炒至出香味。 【注】：如果用藕的话，在炒肉的时候容易出水，建议用莲藕。
5、倒入切好的青红椒，快速翻炒片刻至断生。 【注】：在这里因为青红椒本身就很辣了，所以不需要另外放辣椒酱之类的调料。
6、最后放入莲藕（或者藕尖），均匀炒匀后即可出锅享用啦！ 大功告成！一盘鲜香麻辣的“糖醋排骨”就好了！是不是很简单啊！