家常尖椒炒肠怎么炒？
家常尖椒炒肠是一道简单易学的美味家常菜，其制作方法简单易行，味道鲜美、口感脆嫩，适宜家庭制作食用。
下面介绍一下尖椒炒肠的具体做法：
原料：椒、猪肉肠、生姜、大蒜、盐、生抽、生粉、胡椒粉。
制作方法：
1、准备一个碗，加上生粉、生抽、胡椒和一个蛋清，将肠切成片然后放在碗中腌制。再切一点生姜片和大蒜片。
2、把尖椒切成长条，切好后放入干锅中，加上少许的食盐炒至发蔫，然后捞出沥干水分备用。
3、炒锅烧热放油，然后把姜片、蒜片放入炒锅中炒出香味，再把腌制好的红肠放进锅中大火爆炒。
4、把爆炒后的红肠和尖椒一起放入锅中大火翻炒，然后加上胡椒粉和食盐调味再炒上2分钟就可以出锅了。