鹅怎么做好吃家常？
材料：鹅2000克、生姜1块、红尖椒1根、青蒜1根、花椒10粒、干辣椒5根、食盐1/2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1/2茶匙。
1、鹅洗净斩块，放入沸水中氽烫一下捞出备用。
2、生姜去皮切片、青蒜去根洗净切段。
3、锅内倒入油烧热，放入生姜、干辣椒、花椒爆香，再放入郫县豆瓣酱炒匀。
4、放入青椒、鹅块炒至变色，加适量的水烧沸后盖上锅盖焖煮30分钟。
5、转大火煮至汤汁快干时，调入食盐和鸡精拌匀，撒上青蒜稍焖即可。
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材料：鹅2000克、生姜1块、红尖椒1根、青蒜1根、花椒10粒、干辣椒5根、食盐1/2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、鸡精1/2茶匙。
1、鹅洗净斩块，放入沸水中氽烫一下捞出备用。
2、生姜去皮切片、青蒜去根洗净切段。
3、锅内倒入油烧热，放入生姜、干辣椒、花椒爆香，再放入郫县豆瓣酱炒匀。
4、放入青椒、鹅块炒至变色，加适量的水烧沸后盖上锅盖焖煮30分钟。
5、转大火煮至汤汁快干时，调入食盐和鸡精拌匀，撒上青蒜稍焖即可。