家常菜盒怎么做?
面皮的制作:
温水中加入白糖搅拌至融化,然后加入酵母搅拌至融化;将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒豆豆边搅拌,搅拌成絮状之后揉成光滑的面团
将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温度25度左右的地方发酵至2倍大;将发酵好的面团揉至排气,然后再搓成长条;将长条切成12份
将切好的面剂分别按扁,然后分别刷上一层食用油,再盖上保鲜膜醒10分钟;将醒好的面剂分别擀成1厘米厚度的面皮
锅中放入适量的水,水烧热之后放入做好的面皮,中火烙制,烙至面皮起泡且有虎皮状花纹就可以出锅了。
内馅的制作:
将五花肉剁成肉馅;然后加入五香粉、蚝油、生抽、葱姜,顺着一个方向搅拌均匀;将猪肉馅搅拌上劲;再放入剁好的韭菜,加入香油搅拌均匀;将韭菜猪肉馅制作完成
制作菜盒:
将韭菜猪肉馅分别放在面皮上;然后捏紧包子皮的边缘,将馅料全包在里面
烤盘铺上一层油纸,将做好的菜盒放在烤盘上;起锅烧水,水烧热之后上蒸锅,蒸15分钟即可;将蒸好的韭菜猪肉菜盒趁热食用。