豆腐怎么炒好吃家常菜？
家常麻婆豆腐
材料：北豆腐1盒、猪肉馅100克、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉15克、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、料酒1小勺、酱油1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、香油少许
做法：1、豆腐切成2厘米见方的小块，葱姜蒜切末，豆豉切碎，郫县豆瓣酱剁细。
2、坐锅热油，3成热时下入猪肉馅炒散
3、煸炒至肉末变色，下入葱姜蒜末，豆豉碎，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油
4、烹入料酒，酱油，炒匀后注入清水，水量没过肉馅
5、水开后，下入豆腐块，轻轻搅拌使豆腐均匀的裹上肉汁
6、加糖调味，煮5-8分钟，用水淀粉勾芡，使汤汁明亮浓稠
7、淋入香油，撒上花椒粉即可。