炸鸡腿如何腌制方法窍门？
1，将鸡腿洗干净，然后用刀将鸡腿划上几道划痕，以便更入味。用生姜，米酒，盐，酱油，把鸡腿腌制30分钟。
2，把腌制好的鸡腿放进油锅里面炸，炸到皮的表面呈金黄的样子，就说明炸好了。把炸好的鸡腿捞出来，放到盘里。
3，切好的姜末和蒜末，再放少许的酱油，一起放入油锅里面，翻炒一下，然后加入水，待水开了以后，把炸好的鸡腿倒进热水里面煮。大火煮20分钟，然后转成小火继续煮1个小时，出锅前10分钟放一些盐调味。
4，好了以后，关火，把鸡腿捞出来，放到盘里待用。把鸡翅放入刚才煮鸡腿的水里，大火煮20分钟，然后小火煮1个小时，等到你闻到香味以后，就可以关火了，将鸡翅捞出来放到盘里，等到凉了以后，放到冰箱里面。
5，将鸡翅和鸡腿都切开，分成几小块。在切好的鸡肉上撒些盐和白胡椒粉，然后搅拌均匀。放进一个保鲜袋里面，然后把密封口收紧，放入冰箱的冷冻层，保存1个小时以后取出，然后翻个面，再放进冰箱的冷冻层保存，这样差不多可以保存1个月的时间，要吃的时候取出来化冻就可以了。
怎么腌制的鸡腿又香又脆？
1，先把鸡腿洗干净，然后用刀子在鸡腿上面开上几刀，这样做是为了更好的让调料入味。
2，把鸡腿放入一个容器里面，加入料酒，食盐，白胡椒粉，香油，腌制1个小时。
3，拿出腌制好的鸡腿，然后在鸡腿的表皮上刷上一层蜂蜜，这样做是为了让鸡腿外面更有甜味，吃起来不柴。
4，准备好锅，然后把鸡腿放进锅里面，小火开始炸，等到鸡腿皮表面呈金黄色，并且整个鸡腿已经是胀大了很多的时候，就可以出锅了。
5，炸好的鸡腿捞出，放到盘里，并且在表面上撒上一层辣椒粉，喜欢吃芝麻的，也可以撒上一层芝麻，等到鸡腿冷却以后，就可以吃了，这样做好的鸡腿，又香又脆，非常的好吃。
鸡腿营养究竟有哪些呢？
1，补充蛋白质，鸡腿是富含有蛋白质的美食，而且它的脂肪的含量也不是很高，所以些美味的美味食物，我们也称为是健康食品，所以对于那些想减肥的朋友来说，鸡腿是最佳选择，所以你可以放心大胆的吃。
2，营养比凤足，鸡腿的营养价值比凤脚上的营养价值高很多，所以喜欢吃鸡腿的朋友们恭喜了，你们吃的食物是多么的有营养。所以这对于那些需要补充营养，需要营养的朋友们来说简直就是天大的好消息啊。所以你可以放心的食用鸡腿，因为它对你们的健康是有很大的帮助的。
3，促进筋骨的生长，对于成长阶段的孩子们来说，吃鸡腿是最好添加营养物质的办法，因为鸡腿具有促进肌肉生长的作用，所以这对于成长阶段的孩子们来说，是最佳食物啊。所以孩子们多吃鸡腿，好处非常多。当然如果你需要长大个的话，那么你就要多吃鸡腿了。