霸王花和猪骨炖有什么作用？
营养功效
猪骨的营养价值很高，其含有较高蛋白质、钾、磷、镁、骨胶原等成分，儿童食用有助于长高，成人食用能强健骨骼，对腰酸腿痛等也有不错的辅助治疗功效。而霸王花则有清热利咽、止咳化痰的功效，两者结合煲汤更是具有很好的滋补效益，特别适宜肺虚干咳、胸闷气喘人群以及体质虚弱、风寒感冒者饮用。
适宜人群
适宜体质虚弱及风寒感冒者饮用，但感冒伴有发热、排汗不畅症状者不宜多服。
制作提示
1、炖汤时，用前一次的开水重新烧开，再倒入炖盅，可防止温度急剧下降使煲汤时间延长。
2、选好的猪骨可先用开水焯一下，除去腥味，但时间不宜过长，否则会流失大量营养。