家常菜应该做什么？
家常菜既是一般的大众化菜肴，它制作简单，花样繁多，经济实惠，鲜香可口，是人们居家过日子每天都离不开的菜肴，是饭店，宾馆和酒楼的畅销菜。本书从烹调的实际出发，用通俗易懂的文字将700多道经典家常菜介绍给广大读者，让广大读者在家中也能享受到餐厅级的美味。
本书介绍了家常菜的烹饪技巧，各种材料的购买技巧，并以图文结合的方式示范了每一道菜的制作方法，手把手传授烹饪技巧。一菜一图，更形象直观，读者按照书中的步骤一步步操作即可烹饪出色香味俱全的美味家常菜。
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