家常浇汁怎么做好吃？
原料：茄子500g、肉馅100g、香菇30g、胡萝卜40g、辣酱、酱油、糖、盐、胡椒粉、生粉、姜末、蒜末、绍酒、青红椒各10g。茄子洗净切成长条，用少许盐拌匀腌5分钟，再挤干水分，用生粉拍均匀，入六成热油中炸熟、捞出待用。净锅入油烧热，爆香姜、蒜末、辣酱，放入猪肉末煸炒至熟，再放入煸透的香菇末、胡萝卜末，加酱油、糖、盐、胡椒粉、绍酒炒匀，用水淀粉勾芡，淋麻油，浇在炸好的茄子上即可。特点：茄子外脆内嫩，浇汁味浓。
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原料：茄子500g、肉馅100g、香菇30g、胡萝卜40g、辣酱、酱油、糖、盐、胡椒粉、生粉、姜末、蒜末、绍酒、青红椒各10g。茄子洗净切成长条，用少许盐拌匀腌5分钟，再挤干水分，用生粉拍均匀，入六成热油中炸熟、捞出待用。净锅入油烧热，爆香姜、蒜末、辣酱，放入猪肉末煸炒至熟，再放入煸透的香菇末、胡萝卜末，加酱油、糖、盐、胡椒粉、绍酒炒匀，用水淀粉勾芡，淋麻油，浇在炸好的茄子上即可。特点：茄子外脆内嫩，浇汁味浓。