排骨怎么烧才软?

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方法:土豆、青椒、红椒、洋葱切成块。排骨放入冷水锅中煮开,捞出备用。锅内入油,下葱姜蒜八角辣椒炒香,加入排骨炒2分钟,再加入料酒、生抽、老抽、盐、少许糖和适量水。大火烧开,转小火炖40分钟,加入土豆,再炖20分钟。

放入青椒红椒洋葱,炒至断生,收干汤汁,加入适量鸡精调味即可。炖肉怎样又烂又香,下面简单说几种窍门:水开下锅,煮肉之前先把水烧开,在开水下锅,这样能够锁住肉的营养和血水。

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