鱼饺，是福建福州一带风味独特的传统风味小吃之一，用鱼肉做馅制成的饺子。 鱼饺的馅料丰富，有鱼肉、虾仁、韭菜、瘦肉、葱白等，其中尤以鱼肉作馅最为常见。将各种配料拌匀后，做成小饺子样，放入开水锅中煮熟即可。食用时，可佐蒜泥、醋、辣椒油、生抽等调料；也可配锅仔上桌同蒸。
鱼饺，是福建福州一带风味独特的传统风味小吃之一，用鱼肉做馅制成的饺子。 鱼饺的馅料丰富，有鱼肉、虾仁、韭菜、瘦肉、葱白等，其中尤以鱼肉作馅最为常见。将各种配料拌匀后，做成小饺子样，放入开水锅中煮熟即可。食用时，可佐蒜泥、醋、辣椒油、生抽等调料；也可配锅仔上桌同蒸。