我妈妈以前做干鱼，是用水发的方法做的(就是把干鱼浸泡在清水里，泡发了再去做).但是做出来的味道不好吃，不松软，而且会有一股腥味. 直到有一次我妈用了很奇怪的办法来泡发干鱼，即用开水把干鱼烫一下，然后马上将干鱼捞起来沥干水，放在一边备用.等干鱼凉了以后，再用清水去浸泡（不是冷水哦！
2700字干货，记得点赞收藏！ 青菜，就是我们日常生活中最常见的一种蔬菜。可以说，在厨房里，你只要能搞定青菜做法，其它蔬菜做法也就迎刃而解了。因为蔬菜的吃法基本就那两种：炒和炖。 炒是烹饪菜肴最主要的技法之一，其特点是不受时间、地点的限制，操作简单便捷，烹制出来味道佳美。
我我我！我有绝招！ 就是做粗粮米饭！ 什么小米，燕麦，荞麦，薏米，黑米，红米……全部放在一起，做成粗粮饭！真的巨好吃啊~ 做法如下1.所有粗粮过水淘洗2遍2.电饭煲底铺一层纱布（免得煮饭的时候粘锅），把洗干净的粗粮平摊在上面。3.往里面注入清水，水量没过食材即可。
用料 腊肠(广式)2根 竹笋300g 蒜头6瓣左右 大米小半碗（泡糯米用） 上汤300ml左右（也可以用鸡汤或者骨头汤代替） 葱花少许 这个菜里可以用其他配料，例如花生、虾仁之类的，我是家里有什么用什么就混一起了，没有特别讲究 我一般不直接把生糯米放进锅里跟其他食材一起烧，
分享两道简单易学的虾粥做法，暖身又暖心哦~快学起来吧！ 用料 新鲜的基围虾（或其他鲜活的海鲜）500g、大米200g、姜3片、葱花适量、胡椒粉1小勺、生抽1大勺、色拉油1勺、细盐半勺 步骤 第一步：准备一只干净的砂锅，倒入适量清水，放姜片3片，煮开后放入淘洗干净的大米。
2.用凉水将粉条泡软，然后捞出备用 3.锅内放油，烧热后放入葱花、姜末爆香，随后倒入鸡蛋液快速翻炒 5.把切好的白菜和泡好的粉条一起放入锅中，大火翻炒均匀，最后调入适量食盐和鸡精即可食用了。