第一次知道马鲛鱼的鲜味，是小时候去海边玩。渔民伯伯们刚捕回一条马鲛鱼，在鱼鳃旁边捅了个洞，扔进水里，用钩子拖上岸来。我们围上去看了，那鱼圆滚滚的，有一米多长，全身都是泛着青光的银灰色，鳞片很细密，看着就很鲜嫩。
材料 原料：嫩豆腐500克、香菇1个，虾米15克，豆瓣酱3大勺，盐适量，高汤或水半碗。做法步骤 步骤1：准备好所有食材。步骤2：将豆腐切成小方块放入蒸锅中蒸熟备用；菇及虾仁切小丁；豆瓣酱剁碎。步骤3：热油锅，爆香虾米。步骤4：再加入香菇丁炒软。步骤5：加入豆瓣酱和少许高汤翻炒出香味。
我天，这个问题好清奇 作为一个地地道道的北方人，我的记忆中，只有夏天吃梨…… 记得小时候，家里穷，没有买水果的习惯（其实也不常买），但是偶尔会买一根甘蔗或是一个雪梨。
1.泡制 洗净的猪脚放入冷水锅中，加少许白酒及花椒、大葱段煮约5-6分钟，捞出冲凉沥干待用； 2.煸炒 用中火将炒锅中的油烧至五成热，下冰糖炒至溶化，再放入葱段炒香后捞出不用。
1.制作步骤 原料：高筋面粉300克，奶油50克，牛奶40毫升，全蛋2个，细砂糖1/2杯，盐1小匙，酵母粉1又1/2小匙； 工具：烤箱、面包机（或者料理机）、保鲜膜等。