煎是一种很常见的烹饪手法，用油量不大，而且能让菜肴表面变得酥脆，对于薯类的食物是很适用的。今天分享一道经典美食——虾米炒红薯粉丝的做法，简单快手，美味至极！
冬笋汤的做法 材料： 冬笋500g、猪瘦肉200g、生姜4～5片。葱头5克，生粉、食盐适量。 制作步骤： （1）冬笋去掉外壳和硬根部分，用清水清洗干净后切薄片；猪瘦肉洗净，不用刀切，整个放入搅拌机中，加少量姜汁搅成泥状；葱头拍碎。
首先，你要搞清楚什么是“野”羊肉 。现在市面上卖的羊肉，有野外放养的（属于“野”羊肉）、草原畜牧业（属“圈”羊肉的）、还有山羊肉（也属于“圈”羊肉）等种类。当然，“圈”养羊也有很好的食用口味，这里说的主要是和“野”羊肉比。
豆腐烧鸭子是一个大众菜，做法比较简单，原料也都很普通。但做好这道菜却并不那么容易——对食材的选用和配比、火候的掌握都有一定的要求。如果选料不精，配比不准，或者火功不到家，那么做出来的豆腐烧鸭子就很有可能又柴又硬，口感很差。所以，要做到得心应手，就必须花些心思才行。
蜜汁烤鸡翅 用料 鸡翅10个；蜂蜜2勺（约10G）；老抽适量；料酒少许；生抽1小勺（5ML) 做法 准备好所有材料，鸡翅洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分锅里加入2勺油，放入鸡翅，中火煎至两面金黄，盛起备用煎鸡翅的时候来调一个蜜汁腌料。
作为在汉中生活了30多年的外地人，我吃过很多家面皮，个人感受说一下（可能不是很专业），仅供参考。 1.汉运司商厦旁边巷子里的马老大面皮，这家是邻居推荐给我的，说他家皮子最好吃，果然没让我失望，粉蒸肉也好吃到爆啊！2.北新街小学对面，有一家面皮店，他家除了面皮以外，还有麻辣鸡和烧鸭子，味道也不错。