鸡蛋打散，放适量盐、味精或白糖（看个人口味）搅匀待用，葱花切末； 然后，下油锅把葱花爆香（记得油要多一些，不然会糊）； 再然后把调好的蛋液倒入锅中，这时候要注意了！火一定要小，否则会煎糊的！ 待底部定型后，翻面再适当煎一下即可出锅。 是不是很简单呢~ 对了，除了葱花还可以加些香菜在里头。
2016年夏天，我在一家小餐馆打工，老板和老板娘人挺好，经常给我点好吃的，所以印象比较深 ①鸡蛋沙拉。这个真的不错，就是把蔬菜（一般是黄瓜）用酸奶拌一下，然后把鸡蛋打散加入葱花、盐、味精拌匀，然后把刚才拌好的沙拉放进去，搅拌一下就可以吃了，味道酸酸甜甜的特别开胃.②酱骨头。