蒸芋头怎么做好吃？
我特别喜欢吃芋头的，尤其是蒸的芋头，软糯香甜，非常好吃！ 我一般用芋头做两道菜，一道是清蒸芋头泥；另一道是凉拌芋头丝 先说下做法 一、把芋头去皮洗净切成片上锅蒸熟（水开后大约30分钟）
二、把蒸好的芋头放在大碗中用匙子压碎成泥状，加入白糖和熟白芝麻搅拌均匀待用 三、另取一小碗加入白糖、白醋、生抽、辣椒油调拌均匀再浇在蒸好的芋头泥上即可。
四、把芋头丝洗净放在盆中淋入少许植物油拌匀待用 五、锅中烧水水开后倒入芋头丝焯至半成熟时捞出控水后放入盆中再加入精盐、鸡精、白糖、香油、葱花、花椒粉、香菜、蒜末搅匀后装入盘盘中点缀些红椒丝和葱末味道更香哦！
下面说下挑选芋头的方法 1、看外形 要挑选形状比较匀称的，不要挑长得奇形怪状的，这样的芋头一般都比较好吃一些。如果看到芋头上面有霉斑的话就不要购买啦~这种是已经发生霉变的，不能吃了哈！
2、看颜色 一般的优质芋头呈土黄色或者褐色，表面看起来比较光滑，没有什么伤痕，而且重量也比较重。有些商家为了出售而会把芋头熏上色或者喷洒化学药剂来增加卖相，因此我们在选购的时候一定要注意观察一下，可以拿起来闻一闻有没有化学药剂的味道哦～