怎么卤鸡爪好吃？
1.将鸡脚洗净，在中间剪开剁去脚趾甲。 2.锅中加入冷水，烧开，放入鸡脚，焯水3分钟左右。 3.准备好香料，八角、花椒、干辣椒和香叶备用。 4.老姜切片，大蒜去皮，大葱切葱段。 5.桂皮用刀拍裂后切成小段备用。 6.锅中放油烧至五成热，下入姜片和大蒜爆香，再下入料酒继续翻炒几下，盛出备用。 7.取一大煲，先铺上一半香料，再放入炒过的姜片和大蒜，最后铺上一层冰糖。 8.把焯过水的鸡脚放在煲里，倒入适量的老抽炒匀上色，再倒入少量的蚝油翻炒均匀。 9.加入适量的热水没过鸡脚，盖上盖子大火煮开后转小火焖约半小时左右至汤汁收干即可关火装盘享用啦。
推荐搭配：【雪花啤酒】口感清爽、麦芽味浓的青岛啤酒，就是卤鸡爪的最佳搭档！ 推荐理由：“有酒有味，生活有滋有味”。卤鸡爪配搭雪花啤酒，是小编的最爱哦…… 做法介绍： “卤鸡爪”最好吃的做法之一，就是把煮熟后的鸡爪泡进冰镇雪花啤酒中浸泡一段时间再吃，这样做的鸡爪非常Q弹爽口，特别是冰镇啤酒激发出鸡爪的鲜味，让你越吃越过瘾… （PS：建议大家可以多尝试不同的啤酒来跟鸡爪进行搭配哈） 小贴士：
1.鸡爪剁好后先用开水焯一下，可去除血腥味； 再准备一些葱姜及香菜用来去腥提鲜也是不错的选择。 2.卤鸡爪时要加入大量的冰糖，这样可以让汤汁更甜且颜色更红亮好看呢～ 3.喜欢麻辣口味的朋友可以加点麻椒或辣椒一起卤制也不错哟~