炒面怎么做好吃窍门？
作为一个正宗的北方人，炒方便面简直就是童年回忆啊！ 那时候家里来客人了，妈妈会准备一个水果盘、一个坚果盘还有一盘炒方便面，炒的酥酥脆脆的超好吃。 有时候实在不记得中午饭做了啥，只有一盘炒泡面加一个卤蛋也可以吃得津津有味。 但是我小时候吃的炒方便面是带汤的，类似于炸酱面的那种，后来慢慢的改良成了没有汤的炒方便面。 我觉得最好吃的炒方便面是没有放菜的，纯鸡蛋炒的，或者放少许胡萝卜丝也行，我最喜欢的搭配是做卤蛋的时候，打三个鸡蛋进去一起煮。
食材：方便面一把，鸡蛋两个，胡萝卜一根（可放可不放）
做法： 1.锅里烧开水，水开后将方便面下锅煮熟，捞出过一下凉水备用； 2.打两个鸡蛋在碗里搅散备用；若喜欢软一点的口感可以少放些淀粉搅匀；
3.热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，尽量让鸡蛋液平铺在锅底，等表面定型后再用铲子翻动，这样能保证每一块鸡蛋都有金黄色焦脆的一层外壳；
4.把刚才过凉的方便面倒进锅中与鸡蛋混合均匀，接着放入一汤匙老抽和适量的食盐调味，转中火不断翻炒，等到面条被鸡蛋完全包裹，且鸡蛋变得金黄酥脆就可以出锅了。
是不是超简单~快动手做起来吧！