豆腐面汤怎么做好吃？
豆腐和面混在一起吃的吃法，在安徽淮南一带是很流行的，在那边叫鸡蛋豆腐面。做法非常简单，但味道却是非常好。 首先把豆腐切成块状，尽量碎一点，这样更方便入味儿； 然后烧开水，水里面放点盐，这样子面条容易熟，而且更有底味儿； 接着打四个鸡蛋，搅散后倒入锅中（不要直接将蛋液倒进开水里哦），用筷子搅拌成蛋花状； 最后将切好的豆腐倒入锅中，加点生抽、老抽、食盐调味，再撒点胡椒粉提香去腥，煮熟即可。 如果想吃脆一点的皮蛋的话，可以将两个皮蛋碾碎加到豆腐锅里一起炖。 我喜欢吃嫩滑的豆腐，所以一般是不会加皮蛋的。
一碗香喷喷豆腐炖蛋就完成了！是不是非常简单呢~ 小贴士： 1.切豆腐的时候，如果是嫩豆腐就尽量不切块，如果是老豆腐就可以稍微切小块一些。
2.炒鸡蛋的时候，油可以稍微多一点，这样更香。如果喜欢软绵绵的口感，可以把蛋液和豆腐一起倒入锅中，如果喜欢脆爽的口感，那就先炒鸡蛋，再把炒好的鸡蛋倒入锅中和豆腐一起炖。
3.这道菜不需要额外放味精或者鸡精了，因为有了生抽和食盐的味道，已经很鲜了。不喜欢吃咸的可以少放盐。