鲜鲨鱼肚怎么做好吃？
鲜鲨鱼肚的做法 原料：鲨鱼肉、辣椒、葱姜蒜 调料：料酒、生抽、鸡精、淀粉、香油 第一步，处理鱼肉 用剪刀把鱼肉和鱼骨分开（图1）；鱼肉中间有刺，要剔除干净（图2）；姜切片，葱和干辣椒切段备用。 第二步，开始煮鱼 锅里加油烧热，放入姜片爆香，加入辣椒、葱段、适量香辣酱炒出香味，然后加开水（一定要加热水哦！），同时放鱼骨和鱼肉一起熬。 这里要注意小火慢熬，并不断用勺子撇去浮沫（图3）；待锅开后再煮10分钟左右，关火让鱼片浸泡在汤汁中，让味道更加入味儿。 第三步，出锅前勾芡 等到锅底的香辣酱差不多都融化的时候，取出姜片，调入少量生抽、鸡精、淀粉，调成薄芡汁淋在鱼片上，让每一块鱼片都裹上一层薄薄的芡汁儿就可以出锅了。
做好的鲜鲨鱼肉雪白细腻，入口即化，微微辣中带香，让人吃完唇齿留香！