漳州香肠好吃吗？
首先，我作为土楼人，很骄傲的告诉你们正宗的漳洲香肠是很好吃的！ 先给你们看照片～这是前几天刚蒸好的香肠，香气扑鼻啊…（原谅我文采不好）反正就是好吃的不得了～ 然后我要重点介绍我们这做香肠的特色和配料啦~
1.我们的香肠是做酱油色的，不是黑黑的，因为是加生抽和老抽做的，所以晒得越久颜色越深，当然也越入味哦～
2.我们是用传统的做法做的，就是在通风比较好的房间里放着炭火盆，一边烤一边翻面均匀上色，等到8分干的时候就用针线一个个的穿好绑成一小扎一小扎的，你们看的照片上的香肠都是穿好扎好放在架子上的，没穿好没扎好的就放在下面烧着啦～
3.我们这做香肠用的猪肉是全瘦的，而且没有给任何添加剂呀防腐剂什么的，所以最好吃的就是刚做好的那几天，新鲜啊有嚼劲啊～放久了肉会柴掉…不过我们这里的传统就是这个做法这样吃，所以也没办法改变…如果要买的话建议你们买刚做好的那种，放的时间不长味道正好…
4.我们这里做的香肠是甜口儿的，加了白糖和花生的，如果有加辣椒的就是辣的，我们这儿一般是加青椒的，青蒜的也有，这个就看个人喜欢了～ 好了说到这应该知道怎么买了吧，哈哈，我们这的香肠一般是在冬至以后的几天里开始熏的，一直持续到明年清明节前，所以最好买的时候问下老板是不是新做的，一般老板都会告诉你滴～不过我估计你们买不到刚做好的，最好的应该是刚刚从烟囱里拿下来的~~~~
祝你吃得开心～