羊肥肉好吃吗？
我觉着题主可能不是特别爱吃羊肉，因为我认识很多人都非常喜爱吃羊肉，并且做法很多，清炖、手把肉、烤全羊、孜然羊肉大串都吃过。 如果我说错了，请你忽略这个问题好吗？谢谢！ 下面说说我对绵羊肉（也就是普通羊肉）的口感体会。
因为家里有个开牧场的叔叔，所以从小对羊肉的感觉就是白净、肥嫩、鲜美好吃，直到有一次他送了我一小块他亲手宰的羊的脑壳，让我回去熬汤喝。那是我第一次认真仔细地观察羊头部的肉质，确实和普通的羊肉口感不同，很细很瘦颜色也深一些，像酱肉一样，但是味道是很好的，不腥膻。
后来我逐渐知道了什么是膻，什么不是膻，哪些地方的羊肉好吃，哪些地方的羊肉不好吃等等。。。。。。 我吃的羊肉大部分是自己买的生羊肉做手把肉或者烧烤，也有时候去超市买现成的煮好的羊肉片做涮羊肉吃。我自己总结的手把肉的做法是这样的：买回生的羊排或者羊蝎子（我们这里叫法）用清水泡出血水，然后放葱、姜、料酒煮熟（一般不用焖），出锅后蘸着小料吃（我们这里一般是二八酱，也就是2勺酱油+8勺醋+少许辣椒油+葱花调制的酱料），我最喜欢夹起一颗肉来放在嘴里慢慢地嚼，那种香醇弥漫在唇齿之间的感觉妙不可言啊~
至于烤全羊我就不详细说了，那是待客的最高礼仪了，羊浑身都是宝，即使是羊肠、羊肚那些部位烤完之后搭配洋葱吃，我也不会觉得难吃哦……（虽然平时我是不吃这些部分的，但是为了吃烤全羊我都可以接受啦～)