虾皮煎鸡蛋好吃吗？
作为一个在东南亚生活过3年的吃货，来答一波~ 这个菜在菲律宾很普遍。主要食材是虾皮（用新鲜的虾仁也可以）和鸡蛋，配上葱、姜、盐等调味品，香喷喷又美味。 下面分享一个简易版的虾皮煎蛋做法～
1. 准备材料 两枚鸡蛋打散，放入切好的葱花、姜末；
2. 调味 上锅烧油，烧热后转小火，将蛋液倒入锅中，迅速划散，这时可以放入适量食盐调味了；
3. 翻拌均匀 等到底部凝固，整个蛋饼快要成形的时候，翻面一次，使两面都均匀受热，等到完全熟透就可以出锅了。 一盘美味又简单的虾皮煎蛋就做好啦！金黄酥脆，鲜嫩入味儿~ 除了单吃外，还可以做成寿司、三明治、沙拉等等，吃法多样又美味。