怎么炖嘎鱼好吃？
炖嘎鱼（草鱼），我喜欢吃炖的软软的呢，所以不会砍太大块哦 首先准备配料：八角（大料）、香叶、桂皮、干辣椒段、葱段、姜块。 如果有喜欢花椒的小伙伴也可以准备些。不过花椒的味道会比较刺激呀。 我是不敢放花椒的╮(￣▽￣)╭ 做法如下：
1. 锅热后倒入少许油，放入葱姜蒜和干辣椒段爆香。这里可以放些豆瓣酱，我觉得放豆瓣酱会好吃一些啦。但我家里没有，所以在后面炖的时候我用酱油和料酒调了味。
2. 把嘎鱼或者草鱼放进去，翻匀，如果水太少的话可以加入热水。（我用的自来水嘻嘻）
3. 加入调味料，生抽、老抽、料酒、白糖。如果有醋的话可以来一点。 然后盖上盖子开始焖。中途可以打开锅盖，用筷子戳一下，试试鱼肉的软烂程度。
4. 大约二十分钟左右就可以啦！记得留一点点汤汁儿噢~这样拌饭超级好吃的～ 完成！开吃喽！