小米黑米粥好吃吗？
从营养价值角度来看待这个问题。 由上图可知，小米的营养价值的确是不如大米的。这是由于在水稻种植过程中，为了获得高产，往往大量使用化肥和激素，使得大米在收获的过程中会丢失部分营养元素。而小米则是纯天然的作物，所以营养成分要略胜一筹。 但是，人们经常认为小米的营养远大于大米，原因是因为古代的时候粮食匮乏，人们常常是“挖着吃”而不是像现在一样“拎着吃”，这样就很容易使小米中的营养流失了，于是就留下了“小米营养丰富，可以补充人体所需的多种氨基酸”的民间印象。然而事实上，虽然每次吃饭都会有一些食物被营养的吸收利用，但是只要总量足够就不会产生缺乏某种营养的症状（比如缺钙，人们日常饮食中其实并不会直接摄入足量的钙，然而依然不会导致缺钙；再比如缺铁，实际上人体的铁摄入量经常不足，然而人体却不会因此出现缺铁症状）。所以说，从小米的营养成分来看，单独喝小米粥，或者把小米和大米搭配起来吃都是没有问题的，也不会造成多大的营养浪费。
其次，再从味道角度来看这个问题。 我个人是很喜欢喝小米粥的，早上一碗热乎乎的小米粥下肚，身体暖和和，心里美滋滋。而且我坚持吃了很长一段时间，没有觉得味道有什么变化，可见小米本身的鲜味是非常浓郁的。不过如果放的时间比较长，例如夏天，放置几个小时之后，小米的香味就会弥漫在整个房间，此时如果用来熬粥的话，香味会更浓郁一些。 但问题是，很多人都不喜欢小米粥的味道，究其原因，还是因为以前粗粮吃得比较少的关系。要知道，以前的人总是把玉米、高粱这些作物作为粗粮的代表，毕竟这些食材吃起来比较难嚼，对于牙齿不好的人可是相当不友好的。可现在的年轻人，总是吹捧所谓的“粗粮代餐”，用玉米、燕麦这些食材做的主食，口感是好了，可是却损失了不少维生素和无机盐。所以说，偶尔吃一次小米粥，并不是什么坏事。