豆腐怎么煎得好吃？
我做的豆腐不硬也不酥软，正合适。 具体步骤如下： 大图分割线— 大图分割线-— 大图分割线—— 具体步骤如下 1.准备材料。老豆腐一块、香葱适量、食用油50ml（实耗75~80ml），食盐3g、鸡粉2g、胡椒粉2g。
2.将豆腐放在案板上，切成厚片。香葱洗净切末备用。
3.锅内烧热油，放入切好的豆腐块。煎至两面金黄捞出沥油待用。
4.另起锅烧油，加入葱末爆香。接着加入煎好的豆腐块，放入所有调料，淋入适量清水（大约没过食材表面即可）。
5.大火煮开后转小火慢炖，煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
6.一道美味的豆腐焖鱼就做好啦！是不是很简单呢？ 小贴士 1.选购豆腐的时候要注意，最好选择豆香味浓、弹性较好的新鲜豆腐。
2.因为豆腐本身就含盐量较高，所以调味的时候一定要控制食盐的用量哟~