木耳炖鸡怎么炖好吃？
最近一直阴雨，今天终于放晴，抓紧时间采了木耳菌把，做了道【小炒菜】应景一下 准备材料：干木耳两勺（约15g）、黄瓜一根、胡萝卜半根、鸡胸肉一块、鸡蛋一个、葱姜蒜末适量 调料：料酒一勺、生抽一勺、老抽几滴、淀粉一勺、豆瓣酱一勺、白糖少量 做法步骤： 一.泡发木耳 两勺木耳，用清水浸发，大概半个小时左右就能变软。 二.切配 虾仁去头剥皮，留下虾仁部分，用适量料酒和少许盐腌制片刻；胡萝卜去皮切丝；黄瓜洗净去籽切块；葱切成葱花；姜蒜切成末备用。 三.烹饪 起锅热油，三成热油放入虾仁过油炸熟，捞起沥油备用。另起锅，加少量油，烧热后加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香，接着倒入胡萝卜丝和黄瓜块翻炒片刻，然后依次加入生抽、老抽、白糖调味，最后加入泡发的黑木耳炒匀，调入适量盐，烹入黄酒，大火煮开后，改小火焖煮二分钟，最后加入炸好的虾仁，用淀粉勾芡，收浓汤汁，撒上葱花即可！ 简单快手又营养美味~