青豌豆烧什么好吃？
这个菜啊，我是认真的做过功课的！ 首先确定用料：新鲜青豌豆（应该已经过季了，今年买的不多）、五花肉（我们这里是肥瘦相间的五花肉）、小米椒（特别辣的那种）、姜蒜葱适量；调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、白糖或者冰糖（可有可无吧）
做法： 1.把肉洗干净，用冷水慢慢煮熟（水要没过肉哦），煮的过程中撇去浮末，加入葱姜蒜，少许料酒，煮熟后捞起备用（这里说的熟不是烂哦！是熟透但是依然硬邦邦的口感）
2.锅中热油，加入豆瓣、小米椒、花椒，小火炒出红油并且出香味儿~然后加入切好的五花肉继续翻炒，等到肥肉部分变成透明色，加入生抽和老抽，均匀上色后加入热水，大火烧开，然后加入糖(可有可无)调一下味道，小火焖半小时以上至汤汁浓稠（这里注意不要干锅了啊！）
3.青豌豆剥好备用。等五花肉差不多熟了，加入青豌豆，盖上盖子闷5分钟，等到豌豆熟了，开大火收汁儿，最后撒上葱花翻匀就可以出锅啦~~~~~~~~~ 这道菜的精髓就在于那个酱味儿！所以酱料一定要炒出酱香味儿～而且我建议你少放点糖，这种甜口儿的菜吃多了真的会腻啊啊啊………
对了，还有一件事儿忘了说，就是煮肉的那个汤别扔，等到菜做好了，盛出去碗里，撒点儿葱花和香菜，再来个鲜香的汤儿~~美滋滋~~ 这道菜啊，我老公是百吃不厌…………我……吃……不……下……三……碗……米……饭……