什么菜配猪肝好吃？
“当一盘猪肝遇上醋，那是多么美妙的事情啊！” 首先，我们做个减法，来看看最简单易学的糖醋猪肝是怎么做的吧—— 这味道真是绝了！！！ 作为一枚四川人，我还是很会做菜的（傲娇脸）……下面来说说这道糖醋肝片的制作步骤。
材料：鲜猪肝、葱白、姜、食盐、生粉、老抽、生抽、白醋(这里我用的是陈醋)、白糖、胡椒粉，料酒。
第一步：取适量新鲜猪肝，用清水冲洗干净后浸泡在清水中30分钟以上去除血水，期间可换一两次水； 第二步：将泡好的猪肝冷水入锅大火煮开焯一下水，撇去浮沫后捞出沥干备用； 第三步：准备适量葱姜蒜切好放入碗中，加入两勺醋、三勺酱油、四勺糖调成汁（这里我用的是普通食用醋不是白醋所以多了些）；
第四步：锅中热油爆香葱姜蒜末，下入调好的料汁、开大火煮开后小火焖煮十分钟，使汤汁变得浓郁（这里注意火候，火太大容易糊锅底）；
第五步：下腌好的肝片大火煮开，烹入适量白酒，收干汤汁即可出锅。 (●´ー｀●)嘻嘻~是不是很简单呢～