洞燕如何炖最好吃？
干燕条用温水浸泡，泡软了以后再用清水洗一遍，然后放到砂锅里加入水、红糖和少许醋（加醋是为了可以让燕窝更快软化），大火烧开后转小火慢慢炖40分钟至1个小时左右就可以了。 我自己在家也是这样做的~味道很不错的呢~~ 不过我买的那个燕条比较干净，不用挑毛的。。。 = = 如果是盏装的燕窝，需要先将燕窝洗干净，然后再放入锅内加水文火炖制。
在炖燕窝的时候需要注意，火不可太大，不然会烧焦影响口感哦~ 在炖好之后按照个人喜好添加冰糖、牛奶等等材料调味就可以啦～ 如果喜欢喝糖水的话可以在里面放银耳一起炖，那就是一碗非常不错的甜品了呢！
对了，在炖之前可以先将燕窝泡水里浸泡3-5小时左右，这样会比较容易炖制。 我自己在家也经常做，我一般会提前一天晚上把燕窝放在碗里，盖上盖子或者保鲜膜，让燕窝充分泡发；第二天就差不多可以炖了。