鸡蛋皮卷什么好吃？
1、蛋皮三明治 这是我在知乎上面看到的，也是让我最吃惊的蛋皮做法之一。竟然可以做成三明治！简直不可思议！其实也很简单，在蛋皮上放沙拉酱和肉松，然后对折起来就完成了。你甚至可以切成块，当作下午茶的小甜点。
2、水果派 夏天到了，做这个水果派正好应季。把切好的水果放在做好的蛋皮里，用勺子背刮去多余的部分，然后把整个小派放进冰箱冷冻几个小时，等水果变硬就可以了。吃的时候拿出来剥掉外壳，清凉爽口。
3、凉拌黄瓜丝 鸡蛋皮切丝后，拌入酱油、香醋、鸡精、辣椒油、香油，再撒上白芝麻，就是一道美味的凉拌小菜了。喜欢脆的生黄瓜，可以用刀剁碎后加入调料拌匀；喜欢软熟一点的用开水焯一下后再调。
4、蛋皮饺子 把鸡蛋皮擀薄之后切成条状，再和韭菜、豆芽菜一起放入大碗内，调入生抽、老抽、盐、味精、色拉油搅匀成馅儿。最后包成饺子煮熟就可以了。你还可以用同样的方法来做鸡蛋皮肉卷和蛋皮菜卷哦。
5、黄金大饼 这是不是叫“煎饼果子”呢？在两个鸡蛋液里分别打入面粉、水的比例是2：1；接着在面糊里打一个鸡蛋，充分拌匀；平底锅刷一层油，倒入一勺面糊，煎至两面金黄就可以啦。配上一袋牛奶，美味又饱腹。