牛腩面搭配什么好吃？
要选一块上好的牛肋条，肉质鲜嫩，有嚼劲儿，吃起来才不会腻。 然后准备香料。常见的香料有八角、桂皮、丁香、香叶、小茴香，白芷和当归这八味。（其实应该还有辣椒，我家里一般是用干辣椒和花椒，不过这次图片实在没地方放了） 把以上香料用清水冲洗干净之后，再晾干水分备用。 接着把牛肋条放进锅里，加入清水，煮至出血沫，再把香料放入，炖煮一个半小时左右。 最后，把切好的葱花和酱油倒入锅中勾个芡汁就可以了。 如果是买现成的卤水料包，直接用小火煮制一个小时就可以啦~
接下来就是重要的一步了！！！！调酱汁！！！ 调酱汁可是有着大学问的哟～调不好就会苦或者咸。我们先用调料盒来装。 取一个干净的小碗，依次放入生抽、老抽、豆瓣酱，用筷子充分搅拌均匀后，倒上沸水，这样酱汁就调好了。 酱汁的比例大约为300g肉45ml左右的酱汁。如果水太少会干锅。
把刚刚炖好的牛肉连汤带水倒入锅中，大火烧开后再小火焖20分钟。 然后在面上盖上一层生菜，然后把刚做好的酱牛肉捞起来，放在生菜上面。 拌均匀之后就可以吃啦～面条浸透了香辣的酱汁，味道好极了～