香干丝怎么炒好吃？
我买的豆腐是这种的，特别细 买回来用冷水浸泡（我也不知道为什么要浸泡）。 我一般是一斤豆腐干配上一点辣椒（不吃辣的就不放咯~），一点点五花肉，切成细细的肉末。先爆炒一会然后加入一碗清水，小火炖大概半个小时左右吧。最后放点盐、生抽和老抽调味，就可以出锅啦～ 炒的时候记得一定要大火，而且要不停翻炒防止糊锅哦～ 一盘香喷喷的凉拌豆腐丝就可以上桌啦～ 用我们这里的俗语来说就是“滑溜溜，香喷喷，吃起过瘾撒海里”～
我是南方人所以不喜欢吃很干的豆制品，如果你也一样可以试一下这个做法。 但如果你是北方人或者特别喜欢吃豆干的就请无视我上面的回答....