家庭做火锅怎么好吃？
作为一个土生土长的重庆人，吃火锅那是家常便饭，偶尔不吃一顿都感觉没吃饱。 不过在家里吃火锅和在外面火锅店吃还是有些不一样的，首先食材上肯定是自己买新鲜食材更放心，味道上自己做自然也更鲜美。其次在调料上也更有自己的“特色”。 最后关键的一点是成本低！经济实惠！ 这可不是我吹的，看看下面这桌上只点了四样东西，菜钱加起来还没有一个火锅套餐贵。
【锅底】 重庆人的火锅那肯定是麻辣锅底，清汤锅那是不存在的。自家火锅想吃清汤的可以放个丸子类的食品，不过这种纯白汤的锅底肯定没有外面卖的清汤底料那么浓醇。
【食材】 蔬菜就不用多说了，火锅必点三件套——毛肚、羊肉、牛肉是必不可少的，家里多人可以多点一些，少的话就不用全点。另外也可以搭配一些海鲜食品，虾、鱿鱼之类的。蔬菜可以多吃点，不过肉一定要少点，吃多了容易腻。最后一定记得点一盘方便面，火锅必点之物，有它才算圆满。
【蘸水】 自家做的火锅肯定没有外面吃的这么华丽，一般就是葱花、香菜、蒜泥、酱油（加点醋更好）、辣椒油这一种简单的蘸水，想吃口味重的可以自己加些剁辣椒等重口味的佐料。