油条配什么小菜好吃？
早餐摊上的油条，一般都是刚炸出来的热腾腾、香酥脆的。配上一碗豆浆、一碗米粥，再搭配一个鸡蛋饼或薄皮馄饨，美味又管饱。 但如果让你单吃一根油条，你可能会觉得有些寡淡无味，这个时候就需要来点“小菜”提味了。 那么到底有哪些适合搭配油条的小菜呢？今天周老师就为大家推荐几种，让你三餐不限量吃都不够！ 一盘小咸菜，清新爽脆，配着馒头、玉米饼、面条都很棒。但最适合搭配油条的，还得数姜汁冲藕粉。
藕粉味道甘甜，富含水分和碳水化合物，有着很好的饱腹感，适合需要控制体重的人群；藕粉中含有氧化酶，能够有效清除体内的自由基，有抗衰老的功效。 另外，藕粉还能健脾养胃，益血补心。对于食欲不振、消化不良的患者来说，适当食用藕粉具有促进消化、调养脾胃的作用。 在早市上买一把鲜嫩的姜芽，洗净晾干水后，用开水冲调，再加上适量藕粉调拌在一起，一碗清香四溢，开胃健脾的姜汁冲藕粉就完成了。 除了作为早点外，姜汁冲藕粉还可以作为夜宵、零食食用，方便又营养。 二则现在正是鲜笋上市的季节，竹笋口感鲜嫩、风味独特，被民间称为“菜王”，与葱姜一起烹饪是最合理的吃法之一。
将葱白切成小段，与泡发的黑木耳一起放入锅中，加清水炖至熟透，再加入切好的豆腐和少量酱油、盐调味，一碗美味又营养的凉拌竹笋就可以享用了。 或者将剁碎的姜末、葱末加入少许生抽、香醋、胡椒粉调成蘸料，沾着吃更是别有风味。 三则酸甜的糖葫芦可以说是童年最爱的零嘴儿了，如今也能买到。
不过最好吃的还是自己做的，几颗山楂、适量麦芽糖、白糖，按照比例调和均匀后，用小锅熬煮至浓稠状，冷却后即可制成酸甜可口的山楂糕。 把山楂糕切成块，淋上蜂蜜拌匀，再吃的时候拌入少许花生碎、腰果碎，香味更浓郁。 四则豌豆淀粉是最常见的一种淀粉，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质。 用温水化开淀粉，锅内烧水，一边倒一边搅拌，直至变成透明状即可。
做好的凉粉可以加点黄瓜丝、香菜、花生米、葱花、辣椒油一起拌着吃，香辣爽口，特别过瘾。 如果不喜欢吃辣，也可以按此方法做出酸甜口的西米露、糯米藕、银耳汤等等。