烤肉用甜面酱好吃吗？
吃过的肉，觉得不咸的，用甜面酱就特别好 吃过很多种烤肉，北京、韩国、内蒙、新疆等等，最后发现还是东北的烤串和北京的烤鸭配甜面酱最好吃！ 说一个你们可能不知道的细节：以前在麦当劳和汉堡王做运营的时候（主要职责是观察顾客对产品的反馈，并记录），有看到顾客投诉“为什么新出的汉堡里面没有芝麻？”的时候，我们会给顾客道歉并且再补充一个汉堡的分量（其实麦当劳是按重量卖汉堡的，比如一个大汉堡套餐里有一个汉堡，那个汉堡大概230g这么重，加菜加蛋都是额外加钱）；当看到顾客评价“这个辣鸡翅太咸了！”“这个香芋派怎么这么腻啊？！”时，我们则会微笑地说谢谢，并记下口味偏好的信息给到厨房（厨房是大头啊！！）。 所以你看，我们这些所谓的餐饮从业人员，在吃到不舒服的口感时，还是会敏锐地捕捉到的，并会在后续的制作中加以改进——当然，我们更希望食客们把不适的感觉表达出来，好让我们进一步做到更好。
回到这个问题来，烤肉好不好吃，关键不在酱料上，而在于烤的火候和对佐料的把握上。 但你们问的是酱料，那我也就只说说酱料的事。 吃烧烤时，我喜欢的酱料是二八酱（80%的酱+20%的花生米和葱花）、芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、豆腐乳和香菜末儿组成的万能酱料。 当然，吃涮羊肉时的酱料也是这种组合。 但涮羊肉的酱料里不能只放清水哦，还要放点儿醋、酱油和辣椒油进去。 为什么要说这么多酱？因为我觉得只有把这些酱都混合在一起，你才能体会到什么是“地道”的吃法，而不是拘泥于一种或两种酱，或是放辣椒和不放辣椒的区别上。 因为辣椒油是不定的，你要是说“我不爱吃辣椒，别放辣椒啊！”的话，那就只能放两滴香油代替了。