虾子用什么沾好吃？
要选新鲜肉质饱满的虾仁，去掉虾线（头部黑黑的那块），洗净备用。 然后，用少许料酒和盐腌渍15分钟左右入味。 这一步可以同时处理其他食材。比如我在网上买的这个玉米。已经煮好敲碎成粒了，特别方便！
接着，调一个酱料！ 这个酱料是关键噢~按照2勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3勺酱油、3勺白糖的比例调成酱汁。 下锅之前，把淀粉加入虾仁中搅拌均匀。这样下锅之后才能均匀挂糊。 锅中加足够清水，水开后下虾仁，用筷子轻轻翻动，保持沸腾状态，约10分钟左右即可熟透。 想吃软一点的可以多焖一会。 我觉得脆脆的比较好吃所以时间短一些。 出锅啦～来一颗葱花增香～美滋滋～
其实这道菜的关键在于那个酱料，你换别的酱试试，味道可能就不那么对了…我试过老干妈之类的，实在是不行啊… 所以一定记得到这一步哦！