瘦肉木耳粥好吃吗？
好吃的不得了，我跟我妈都超爱喝，她总是把最后一勺稠稠的糊浇在白饭上吃，我也觉得这样吃特别香~ 不过因为妈妈牙齿不好，每次都是我煲好让她放冰箱慢慢吃，晚上热一碗特别棒～ 这道粥的做法其实非常简单，我一般是早上起来煲，下午回家吃饭的时候温度刚刚好～ 首先，准备材料： 大米适量（我喜欢比较稠的粥所以会多放一些大米）、瘦肉（猪颈肉）、黑木耳 一个蛋清或者蛋黄（看个人喜好，用来调颜色用，不要放太多不然会变成蛋黄液） 盐、生粉、食用油少许 步骤一： 瘦肉切丝，加一小勺盐，一点生抽，一点胡椒粉，两勺生粉抓匀腌制一会儿 步骤二： 锅中放油烧热后，加入腌好的肉丝迅速滑炒变色，盛出备用 这里注意油温不能太高也不能太低，感觉微微发热就行，太高的油温容易使肉质变老口感变差，太低的油温又很难把肉丝炒熟而且会有腥味。
步骤三： 砂锅放水烧开放入大米搅拌一下煮开，转小火慢慢熬一小时左右至粘稠 这里要注意水要多放些，防止烧干。小火慢慢地熬，中间不要开盖翻动，以免糊锅底。
步骤四： 最后一步就简单了～ 等粥熬得差不多了，放入肉丝和黑木耳，加点儿油搅拌均匀，小火煮5分钟左右就好了～ 盛出来撒葱花或者香菜末增添色彩和精神～ 一碗简单的瘦肉木耳粥就这么做好了，快给你的胃也来一碗吧~