鸡大胸怎么好吃？
这题我会，我喜欢吃炸鸡，最喜欢吃的是韩庄炸鸡，我奶奶做的，她从小就是做炸鸡的高手 首先，准备食材，鸡半只（要炸的干一点），鸡蛋2个，面粉小半碗，面包屑一把，盐、胡椒适量 开始炸制 第一步，把鸡切成大块，我用的是鸡翅根，比较嫩。
第二步，腌制，两勺白糖、一勺白醋、一勺酱油、少许胡椒粉、葱花、姜丝拌匀后加入鸡肉中，充分揉捏入味，最好能盖住表面，腌30分钟以上。
第三步，在腌制鸡肉的同时可以炸制面糊。两个鸡蛋打散，加1.5-2杯面粉（这个比例是炸出来的面糊蓬松而又不会很软），调成无颗粒的面糊。
第四步，炸鸡排。锅里多放油，油热后，把面糊倒在锅中，用筷子迅速翻拌，使每块鸡肉都均匀的裹上面糊。油温很重要，高了就硬了，淡了就会烂。最佳的状态是面糊呈蓬松状并且用筷子夹起时会徐徐下落。
第五步，炸鸡排的时候就可以准备其他佐餐食品了，我最常用的配食物品有：生菜沙拉，蒜泥白肉，凉皮，西瓜。
最后一步，炸好后捞出控油，趁热吃更香哦 我自己在家做的话会先整块卤好，然后再炸，这样更方便。也可以整块挂浆油炸后再卤，那就是南京板鸭的味道了。