虾怎么炒上好吃？
油焖大虾，咸蛋黄焗大虾，麻辣小龙虾，蒜香小龙虾等等做法很多。今天分享一个最简单快手又特别好吃香辣虾的做法
食材准备： 鲜虾500g、豆瓣酱1大勺、老干妈2勺、生抽3勺、白糖适量（可省略）、干辣椒2个、花椒适量、姜蒜葱适量
制作步骤： 1. 锅中放入比平时炒菜多一些的油，烧热后，放入处理干净的虾，炒至变色熟透后盛出备用；
2. 用剩下的油，放入豆瓣酱和辣酱，小火炒出红油后，加入葱姜蒜辣椒等配料，翻炒出香味后，倒入焯过水的虾，快速翻炒均匀，使酱汁均匀的裹在虾身上即可出锅啦！
小窍门： 1. 做香辣虾的时候，一定要先用热油把虾炸一遍，这样成品才会色泽金黄好看诱人，而且腥味也会消失很多哦~ 当然如果不喜欢油炸的可以跳过这一步，直接炒制也是可以的，只是颜色效果没那么理想哈～
2. 用豆瓣酱和辣酱来炒虾已经是足够了，所以不再需要放盐或者其他任何调味品了哦，否则会咸哒。
3. 如果不喜欢吃太辣的可以多放些青椒，或者最后起锅的时候撒一把葱花提味。 我这次因为放了较多的干辣椒所以就没再放青椒，如果你喜欢吃辣可以和我一样放一整包火锅底料哈哈。