擂沙圆好吃吗？
我们这里（厦门）有个特色小吃，叫做“海蛎煎”，用的是牡蛎（不是生蚝哦）和米粉或者大米一起下锅炒制作成。 我第一次吃到这个美食的时候，惊为天人。。。怎么会有这么好吃的食物！！ 后来才知道这玩意儿叫擂沙圆…… 做法其实也很简单。把淘洗干净的糯米蒸熟后摊凉，拌上适量花生粉、糖，揉成面团；然后把切成小丁的绿豆泥夹进去，就成了内馅了。
最外面的皮可以包入不同的馅料，做成不同口味的擂沙圆。常见的有芋泥、豆沙、芝麻、花生等馅料，也有用水果来做馅儿的，比如榴莲。我吃过最好吃的还是咸蛋黄肉松的。 吃的方法也可以多样。可以直接买炸好的成品，买回来自行加热就行。也可以买半成品自己油炸或者蒸煮。最简单的吃法就是粘着花生酱吃，香喷喷！ 在厦门，这玩意儿是很便宜的小吃，两三元钱就能搞定。不过要买到味道最好的可不容易。在厦门大大小小的菜市场里有很多售卖擂沙圆的摊位，但是质量也是良莠不齐。要想知道哪些是优质选手，你得学会看脸。
合格的擂沙圆表皮应该是皱巴巴的，看起来就像刚刚从土里挖出来一样。有些不地道的商家会用烘焙的方式让擂沙圆表面变脆，这样的食品虽然卖相好了，但是容易开裂，影响口感。
另外，你也要注意看看有没有发霉啊、发臭啊之类的迹象，别买了有毒的。 除了厦门外，这玩意儿在台湾也是很受欢迎的。不过台湾人会把米捣得更烂一点而且不加淀粉。这样出来的效果更加紧实，有点像布丁的感觉。蘸点糖浆吃就很棒了。