莲藕汤如何炖好吃？
藕1节、排骨200g、姜2～3片 调料：盐适量 做法： ①藕去皮，冲洗干净后，切成滚刀块；排骨洗干净斩段备用。 ②锅内倒入适量清水，放入洗净的排骨和两片的姜，用大火煮开之后，再转小火慢慢炖煮一个小时左右。③这时可以加入切好的藕同炖，同时根据口味适当添加食盐，继续文火炖至藕软烂即成。 小技巧： 选购新鲜的排骨：闻气味，新鲜排骨有淡淡的腥味；看色泽，新鲜排骨呈鲜白色，带有光泽；摸手感，新鲜排骨表面潮湿，不粘手；听声音，夹起一块排骨，轻轻拍打，发出脆响声。
买回的莲藕如果表面粗糙，颜色不深，说明是新鲜的莲藕。而表面比较光滑，颜色呈褐色的，说明放置了比较长的时间，可能产生亚硝酸盐等有害物质，不宜购买食用。
现在正是吃莲藕的季节，价格也不贵，喜欢的朋友快做起来吧~ 你还想学习哪些菜肴的做法呢？