牛肉都有哪些做法？
20道超好吃的牛料理！ 快收藏起来！ 一、炖牛肉 炖牛肉一定要选择新鲜的牛腩，肉质不紧不松刚刚好。 首先把牛肉清洗干净，冷水下锅，加入葱、姜和料酒去腥，等到水沸腾后，撇除浮沫，继续煮2分钟，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净备用。 炖牛肉的时候加入适量的生姜可以祛寒暖身；加入八角和中草药包可以让口味更加丰富。 我最喜欢吃的炖牛肉是新疆的焖烧牛肉，一次能吃两碗饭！ 做好的炖牛肉软烂醇香，唇齿留香。 二、酱牛肉 做酱牛肉最好选择牛腱子肉，把它清洗干净后，冷水下锅，加入葱、姜和花椒去腥。锅中放入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和香料（八角、桂皮、香叶）调成酱汁。 把调好的酱汁淋在洗干净的牛肉上，盖上盖子，小火慢炖一个半小时左右。最后让酱料的味道渗透到牛肉里面，关火让酱牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就能吃到美味的酱牛肉啦~ 做好的酱牛肉颜色褐红明亮、口感柔韧有嚼劲而且越嚼越有滋味。 三、卤牛肉 卤牛肉也可以做成香辣下饭的下饭菜，或者搭配馒头、米饭都很不错。 把新鲜牛肉清洗干净，加入葱姜和料酒腌制去腥。 把腌制好的牛肉放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等香料炖煮2小时。 期间注意给牛肉翻个面，让它更入味。 等到全熟后，关火让卤牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味。 第二天的卤牛肉更好吃哦~ 四、牛肉炒面 炒面用的面条一定要选择湿面条，这样炒出来不会坨在一起。 锅里烧热油，然后打散鸡蛋倒入碗中搅拌成蛋液，倒进锅里快速翻炒成型。 五、牛肉炒饭 用隔夜饭来做炒饭是最合适的，把炒熟的鸡蛋和葱花放在饭上面，再舀一大勺老干妈拌匀。 把切好的牛肉末倒入热油锅，小火煸炒至变色。 然后把拌匀的蛋炒饭倒进来，大火爆炒一分钟，让每一粒米都沾上酱料的美味。 六、番茄土豆炖牛肉 这个炖牛肉的做法比较简单，最适合不会炖牛肉的新手小白，做出来的味道跟外面饭店大厨做的差不多！ 先把牛肉焯水去除血沫，然后洗净待用。 土豆去皮切块，西红柿去皮切成块。 热锅凉油，下入葱姜爆香，然后下牛肉煸炒片刻，加入生抽、老抽调味上色。 把切好的西红柿和土豆一起放进高压锅内，搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右即可~ 七、菠萝咕咾虾球 用料简单，味道超级赞！爱吃甜食的朋友千万不能错过。 把大虾去掉头、壳和虾线，用淀粉、盐、料酒抓匀腌渍15分钟左右。 把番茄切成丁，黄瓜去皮切片，泡发的黑木耳撕成小朵。 起锅烧油，油温六七成热，下入虾仁炸熟，盛出沥油。 另起锅，少许油，下入蒜末、姜末煸香，然后放番茄和糖进去熬煮，等到汤色变红，加入白醋、胡椒粉、食盐调味。 最后把煮熟的虾仁放进去拌均匀就可以啦～ 酸甜适中，清爽可口～ 爱吃菠萝的小伙伴一定喜欢这个甜品！