醋溜白菜怎么做法？
这个菜啊，太适合冬天吃了！应季而食，暖暖和和过冬～ 白菜是家家户户冬天都必不可少的蔬菜。超市里的白菜，往往很贵，一大颗就要好几十块钱。但咱们自己在家种菜，一棵白菜顶多两块多钱，便宜又好吃。 醋熘白菜、糖醋白菜、酱焖白菜…怎么做都好吃。 但我最喜欢的还是醋熘白菜，咸甜脆嫩，香味扑鼻。吃完让你唇齿留香，回味无穷。 下面分享一道快手简单的醋熘白菜做法~
【食材】 白菜适量，生抽2勺，香醋4勺，白糖3勺，干辣椒段10个左右，花椒20粒左右，盐少许 （我买的这袋白菜有半个袋子那么大，足够两三人吃了）
【做法】 1. 先调一个酱汁，非常重要哦，这一步不能省略了。小碗中加入生抽、香醋、白砂糖搅拌均匀。
2. 锅烧热，倒入油，凉油放入花椒粒和干辣椒段。小火煎出香味后，倒入事先调好的酱汁。
3. 大火煮开后，关火让酱料浸泡在汤汁里，等到开始冒泡再开火煮开，这样才不会糊锅。然后加入切好的白菜帮。
4. 快速翻炒均匀，大约3分钟左右，然后加入白菜叶，继续翻炒约2分钟。等到锅中水分收干就可以关火了。
5. 可以撒上一把葱花提香，美味又好看。 刚出锅的醋熘白菜口感是最好的，拌米饭吃绝了！但放凉了也容易变味，最好当天吃完。